De Fluessen

Qua eten en drinken is er bij ons veel mogelijk; Van uitgebreid tot eenvoudig; barbecue of luxe zes-gangen diner; ontbijt, picknick wat je maar wilt. Wanneer wij weten met hoeveel personen jullie komen en wat ongeveer het budget is, maken we in overleg een offerte. Jullie kunnen of alle maaltijden door ons laten verzorgen, of alles zelf doen. Wanneer wij de catering  verzorgen, schenken wij ook de drank, op die manier hoeven jullie je nergens om te bekommeren en kan iedereen optimaal genieten! Natuurlijk doen wij de aankleding, ruimen we alles op en maken de boel weer schoon!

Verder koken wij alleen met scharrel vlees & verse producten, bij ons géén kant en klare happen. We koken met liefde en plezier en willen graag dat dit te herkennen is in het door ons geserveerde eten.

Iterstiid  Skippershûs
Als je kiest voor verzorging heb je bij ons diverse mogelijkheden.  Omdat wij alles helemaal zelf maken, en dit erg arbeidsintensief is, is het minimum aantal personen op 30 gesteld. Ontbijt, brunch en lunch kunnen eventueel op locatie. ( toeslag €3,- p.p.) Kinderen 0-2 jaar gratis, 3 t/m 10 jr. krijgen 33%. Korting.

Pake's brôchje €11, 75 p.p.
Verschillende grof gesneden boerenbroden, sûkerbole(suikerbrood), huisgemaakte muffins, verschillende soorten hartig & zoet beleg, koffie & thee, jus d'orange, gekookt ei & fruit. 

Beppe's brôchje €15,50.p.p.
Verschillende soorten grof gesneden boerenbrood & broodjes, warme croissantjes, sûkerbole(suikerbrood), huisgemaakte muffins & cake, verschillende soorten hartig & zoet beleg, eierpotje met ham & bieslook, boerenyoghurt met noten & muesli, roomboter en halvarine, vers fruitsalade, koffie & thee, verse fruitshake's.

BoerenBruns €17,50 p.p
Bekertje soep, roggekrentenbrood met gezouten boter, mini zuurdesembroodjes met div. soorten hartig beleg, clubsandwiches, miniquiche gemaakt met Friese kaas, groene salade met schapenkaas, karnemelk/melk, salade van vers fruit, assortiment huisgemaakte taartjes, koffie.

Meinimme & Bûten Ite €12, 50 p.p.
3 boerenbroodjes met gezouten boter, 1 x oude kaas, veldsla en gegrilde tomaatjes, 1 x boeren achterham met huisgemaakte mayonaise, lente-ui & bacon. 1 x tonijn met bieslook & ricotta. Verder per mand melk & karnemelk, seizoensfruit (meloen, aardbeien, pruimen, perziken etc.) Deze manden kunnen vanaf 11.00 uur klaar staan. Wij zorgen natuurlijk voor servetjes, bekers etc.! Blikjes bier, frisdrank etc. kun je via ons bestellen. Voor prijzen 0514 602525.

Fingerfiedsel € 6,50 p.p.
Bij feesten en partijen, vóór een bbq of diner, lopen we meerder malen langs met een grote variatie aan kleine hapjes. Natuurlijk steeds weer ambachtelijk bereid! o.a. zalmtartaartje met kappertjes, viskoekjes met mangosalsa, kleine vleesspiesjes, meloen gemarineerd in vanille/anijs met Patta Negra etc. (ca. 5 hapjes p.p.)! Hier geldt niet de kinderkorting!

Ienfâldiche barbekju. €18, 75 p.p.
Burgers van Fries rundvlees, ambachtelijke worstjes, gemarineerde vleesspiesjes, kippenpootjes & vispakketjes. Kruiden & knoflookboter, verschillende sausjes o.a.: knoflook-munt yoghurt, zoete mango chutney & verse tomatensalsa en frisse salades, gegrilde groentes en stokbrood.

Lúkse barbekju.€25,75 p.p.
Diverse vissoorten(aanbod), gamba's in knoflookmarinade, pikante kipstukjes, gemarineerde lamskoteletjes, spiesen met varkenshaas, runderbiefstuk, paprika & ui, kebab. Veel heerlijke, huisgemaakte sauzen(wisselend) & salades, kruiden- en knoflookboter & diverse broodsoorten. Na de bbq komen we langs met grote dienbladen met verschillende kleine desserts o.a: natte-chocotaartjes, heerlijke aardbeien sorbetjes,

Kôfje&Tee 
Koffie/thee servies  

(kannetje Lavazza koffie, geklopte warme melk, verse slagroom, diverse theesoorten, honing, kandij & friandises

€5,50 p/p steeds per 5 pers.

Friese Oranjekoek met slagroom. €2,25 p.p.

Dik stuk roombotertulband 

met rozijnen en walnoten. Oma's recept! €2,50 p.p.

Appelcaketaart 

met lobbige room en geroosterde amandelen. €3,00 p.p.

Cheesecake met verse aardbeien, natte chocotaart met vanilleroom, tarte tatin met lobbige gemberroom,.etc.

Minimaal 5 soorten tot 30 pers., per 10 personen+ steeds een extra variant. €7,50 p.p.

Ierske of Dokkummer Kofje met verse slagroom. €4,00 p.p.

Bij de prijzen is inbegrepen dat wij de tafels dekken etc, na afloop wassen wij natuurlijk ook weer alles af! Nogmaals willen we je er graag op attenderen dat speciale wensen zeer zeker bespreekbaar zijn!

Menuvoorstellen

MENU I

MENU II

• Gegrilde portabello met tallegio en een schuimige saus van zoete tomaatjes
• Soep van geroosterde paprika met mascarpone en truffelolie
• Mesclun met biologische koolraap & groene aspergepunten
• Gebraden kwartel met vijgen en steranijs, geserveerd met wilde spinazie
• Chocolade brûlé met romig ijs van witte chocolade 

MENU III

• Tartaartje van tomaat en kappertjes
• Espresso van ossenstaart
• Groene risotto met cantharelles
• Lasagne van gerookte heilbot met saffraansaus en kervelpuree
• Romige pannacotta met frieszoete framboosjes

MENU IV

• Prosecco met limoen, gecrushed ijs,gemberrasp en peterselie
• Terrine van boerderijkip met cranberry's
• Romige cappuccino van pompoen
• Lamskoteletjes met gecarameliseerde rode ui met gegrilde polenta en tomaat/linzen jus.
• Huisgemaakte aardbeiensorbet met munt en sinaasappel.  

Ter afsluiting van ieder menu koffie met huisgemaakte lekkernijen.
Prijs p.p. €45, 50 Het is in overleg mogelijk 1 of 2 gangen minder te serveren.
Bij de menu's dekken wij de tafels met linnen kleden & servetten.